工业盐是范指用于化学工业中的盐，白银市工业盐，包括亚硝酸钠，这就好比似肉与龙肉的关系，工业盐销售，肉包含龙肉，也就是说亚硝酸na是工业盐，优质工业盐，多用于化学工业，但是工业盐不见得都是亚硝酸钠。原盐也就是所谓的工业盐，工业盐用途，原盐可以分为湖盐、井盐和海盐，其中海盐由于海水融入了许多种元素，所以海盐在工业上的价值比较高，而作为食用盐就过于浪费了。我国是世界第二产盐大国，而海盐的总产量位居世界shou位，并且在近年来湖盐产量也逐步提高，甚至超越过海盐产量。

大多数病例是误将亚硝酸na当食盐食用而中毒。另外，在高温下长期存放的蔬菜，腐败变质后，菜内亚硝酸na的含量也会明显增加，一般不会到引发中毒的程度，单仍需请谨慎食用。当人们发生亚硝酸na中毒后，应立即送医院抢救，不要延误时机

食盐和亚硝酸na工业盐虽然很相象，但二者熔点却不同，可以用加热的方法区别开来。亚硝酸na的熔点只有271℃放放烧热的炒菜钠就会熔化，还可以闻到分解出来的氧化氮的刺激性气体，而食用盐熔点高达801℃，不会熔化。还有一点就是亚硝酸na的价格相当高，是食用盐的n倍以上，所以亚硝酸na的中毒事件才特别少。