盐业部门为什么不愿意放开工业盐？一种说法是，会冲击食盐市场。因为食盐实行专营，如果工业盐不实行专营，工业盐用途，就会有人用工业盐当食用盐销售，一些不法商贩就会以土盐、劣质盐充作食用盐销售；同时，会冲击我国的碘缺乏病防治工作。因为工业盐放开后，无碘盐会冲击食盐市场，所以防治碘缺乏病工作就会受到影响。盐水不宜结冰，但是对植物、钢铁等都有腐蚀作用，应采用合适方法收集，工业盐品牌，集中处理。

工业盐和食用盐的定义是什么？

答：食用盐和工业盐的主要成分均为氯化钠，但在生产环境、适用标准、用途、管理制度等方面都有一定区别，但区分它们的第1要素就是使用对象不同，食用盐指家庭用盐以及调味品行业（酱油、醋、腌制品等）使用的食品加工用盐，生产肠衣的企业所使用的肠衣盐也被认为是一种特殊要求的食用盐。工业盐主要作为氯碱工业和纯碱工业的原料，部分用于皮革加工、印染、水处理等行业。

食盐是维持人类生命的必需品，而亚硝酸na却是无情的“杀手”，毒性很强。这是有根据的：人体血液中有一种低铁血红蛋白，蓟县工业盐，它有一种特殊的本领，就是能够携带着氧随着血液循环流动，把氧输送到人体内各个组织器官里，同时又分离出氧来，供各组器官新陈代谢的需要。亚硝na盐的破坏作用在于：它进入人体后能使体内携氧的低铁血红蛋白，工业盐销售，变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会发生缺氧现象，尤其是大脑缺氧对人体的影响严重。